二郎彩云街市：“九龙大厨”现场献艺 市民既饱口福更饱眼福

5月18日上午，“九龙工匠杯”职工烹饪技能大赛在二郎街道彩云街市举办，20名选手现场上演厨王争霸。

据了解，比赛通过呈现美食的“色香味意形”五个方面的要素，展现厨师对食材、对刀工操作、火候把握、食材调味等的特殊处理技艺。比赛中各位选手现场烹饪三道菜，第一道菜是规定菜品“鱼香肉丝”，第二道菜是制作一道以家畜类原料为主料的中式热菜，第三道菜是制作一道以淡水水产品原料为主料的中式热菜。

比赛开始后，大厨们纷纷热锅倒油，不一会儿市民们就闻到了浓郁的泡椒味和香甜味，也就是鱼香肉丝的鱼香味。待评委品尝完鱼香肉丝并打分后，参赛选手们各自亮出了绝活，开始了其他菜肴的制作，除了注重菜品本身的色香味，大厨们在摆盘装饰上也下足了功夫，或是配上精美器具，或是采用雕花装饰，提升了美食的魅力。一小时后，20名选手们做好的60余道菜就一同摆了出来，展现了一幅幅气势恢宏的美食画卷，一桌一桌的精美菜肴吸引了不少市民围观拍照，他们在见识到美食的同时，也领略到“九龙大厨”的独特魅力。（记者 唐银）