来源：新浪重庆

　　5月18日，2021年九龙坡区“九龙工匠杯”烹饪大赛，在二郎街道新开街的“彩云街市”举办。本次烹饪比赛竞赛项目为中式烹调，按中式烹调师国家职业标准三级（高级工）命题。

　　本次大赛近百名厨师报名，比赛分为初赛和决赛。初赛在昨天（17日）已经顺利进行，总分排名前20位的选手进入了今天的决赛。决赛方式是进行现场实际烹饪操作。决赛中各位选手现场烹饪三道菜，第一道菜是规定菜品“鱼香肉丝”，第二道菜是制作一道以家畜类原料为主料的中式热菜，第三道菜是制作一道以淡水水产品原料为主料的中式热菜。通过呈现美食的“色香味意形”五个方面的要素，展现厨师对食材、对刀工操作、火候把握、食材调味等的特殊处理技艺。最后评委综合评分，评出今天的一、二、三等奖。其中，一等奖3名，二等奖7名，三等奖10名。决赛成绩第一名优先评选“九龙工匠”。

　　大赛选手除了来自九龙坡区以外，更有成都新都区、石柱县、城口县等，他们都有着高超的厨艺，也有着追求更高的烹饪技艺的渴望，因此这次烹饪技能大赛，是对所有川渝厨师们展示的一个大舞台，也是一次绝佳的相互学习机会，更能够激发全区厨师们追求“匠心”不断提升本领的热情，把这种工匠精神不断的渗透感染到其他各行各业。

　　本次大赛同时开展了农副产品展销活动，石柱的蜂蜜、城口的腊肉等，都是当地的特产，也是当地脱贫致富的重要农产品。九龙坡区作为全市的重要经济大区，也承担着结对帮扶的重要使命。特别是城口县作为九龙坡区结对帮扶的对口县，石柱县作为全国“两不愁、三保障”的重要推进县，其农产品的质量、口碑都是得到了重要保证。实现地区的精准扶贫、精准脱贫，精准巩固扶贫成果的新局面。