“渝味360碗”嘉年华邀你来品尝 37个区县招牌美食集中亮相 九龙坡区“二郎卤鹅”“赵酸酸米线”参展

九龙融媒讯 （记者 廖婉廷）5月21日，由市商务委、市文化旅游委、市人力社保局、市农业农村委联合主办的2026重庆美食“渝味360碗”嘉年华在两江新区悦来国际博览中心北室外广场启幕。本次活动为期四天，以“渝味360碗·香飘千万家”为主题，是重庆打造国际美食名城、激活消费市场的重磅美食盛会。

九大主题活动打造舌尖盛宴

记者看到，嘉年华现场人声鼎沸、烟火氤氲，展位前人头攒动、食客络绎不绝，美食鲜香交织飘散，萦绕整场。据悉，活动规划面积约10000平方米，创新采用“品、展、赛、演”四位一体的融合模式，汇集重庆37个区县特色美食与西部十二省份优质餐饮产业资源，集中展示本土渝菜、全国菜系精品、国际化料理以及重庆调味品等优势产业成果，生动呈现重庆餐饮“引进来、走出去”的开放发展新格局。

本次盛会精心策划九大主题活动，涵盖技能竞赛、成果发布、行业交流、厨艺比拼、品牌推介、群众体验等多个维度，层层递进、亮点纷呈，全方位展现巴渝美食魅力与西部餐饮产业实力。

今日将发布年度“渝味360碗”培育认定成果、官方美食消费指南及推荐名菜谱等，为来渝商务旅游、市民美食消费、行业品牌发展提供多样化选择。同时，渝味产业赋能金融服务中心将正式签约成立，西部美食产业交流平台宣告成立，《重庆火锅产业发展促进条例》、网络餐饮食品安全等相关行业法规同步发布、落地，以金融赋能、制度护航、区域联动，为重庆乃至西部餐饮产业高质量发展筑牢根基。

活动中，西部十二省区市专业厨师将齐聚赛场开展厨艺交流赛。各地大厨各展所长、精工细作，在煎炒烹炸的匠心技艺中，展现不同地域的饮食特色与美食文化，实现跨区域美食文化交融互鉴。

此外，西部美食高质量发展交流活动汇聚全国餐饮行业翘楚、资深烹饪大师，围绕西部餐饮全国化发展、“渝味360碗”IP深度运营、“美食+文旅、农业、金融”跨界融合等核心议题深入研讨，碰撞发展思路、凝聚行业共识，为西部餐饮产业创新发展献策赋能。

九龙坡特色美食亮相

盛会特设多个区县品牌专属推介活动，其中来自九龙坡区的“二郎卤鹅”和“赵酸酸米线”等美食参展。二郎卤鹅依托三代美食传承技艺，主打蒸汽鲜鹅锅、泡椒鲜鱼锅、菌香跑山鸡汤等招牌菜品，同时搭配卤鹅凉菜与经典川菜。赵酸酸米线是极具本土特色的非遗风味米线，依托代代相传的老坛酸菜泡制技艺出圈，技艺获评区级非物质文化遗产，汤色鲜亮，口感酸辣鲜香，米线软糯顺滑，开胃解馋，深受饕餮食客喜爱。

此外，活动期间将常态化开展渝味风情宴、美食体验、产业展贸等配套活动。37个区县招牌美食集中展出，民俗舞蹈演绎、美食知识趣味问答轮番上演，沉浸式普及巴渝美食文化。同步开放金融对接、供应链食材展贸专区，精准对接餐饮企业发展需求，打通食材交易、金融服务全链条，助力餐饮产业上下游协同发展。