西彭这个村要做“鱼文章”

万象更新谋发展，特色产业助振兴。2月9日，记者跟随区农业农村委企业服务专班走进西彭真武宫村，探访重庆鲵生源农业科技有限公司大鲵生态养殖与加工试验项目建设现场。

作为九龙坡区食品及农产品加工的重点招商项目，该项目的落地生根，不仅让“水中人参”大鲵有望成为九龙坡区乡村振兴的新支点，投产后预计年产10万尾，更将让这份特色产业红利惠及当地群众，让一尾尾大鲵从九龙坡这个小山村“游”向全国大市场。

盘活闲置农房 特色养殖项目落地九龙坡乡村

大鲵，俗名娃娃鱼，是现存最大的两栖动物，被誉为“水中大熊猫”，按照我国现行法律法规，野生大鲵是国家二级保护动物，严禁非法捕捞、养殖和交易，人工养殖需取得驯养繁殖、经营利用双许可证。

如何将这一“宝贝”转化为带动村民增收、激活乡村振兴发展的新动能？区农业农村委招商团队精准发力，立足本地生态禀赋，引来专业团队入驻。

据悉，该大鲵养殖项目的运营主体重庆鲵生源农业科技有限公司，由在四川遂宁、陕西汉中拥有二三十年娃娃鱼养殖经验的团队独立注册经营，具备成熟的养殖技术、独家的相关专利和丰富的产业运营经验。

该项目的落地，离不开政策的精准赋能与资源的高效盘活。不仅破解了村集体闲置资产利用率低的难题，还积极整合当地原项目遗留的闲置大棚及农房，为项目提供现成的场地基础。节约了项目建设成本，让闲置资产“活”起来、产生新价值。

同时，该项目还获得乡村振兴衔接资金大力扶持，村集体以入股形式参与项目运营，享受固定分红，实现了村集体经济发展与群众增收的双向赋能，为项目稳步推进注入了强劲动力，让特色养殖产业在西彭这片沃土上顺利落地生根。

仿野养殖 喝井水 住智能单间

“大鲵对生存环境要求极高，养殖用水必须是山泉水或井水，自来水无法满足，自来水中滞留的氯气可能会导致娃娃鱼中毒死亡。且水温不能高于22℃~23℃，如果水温超过26℃，娃娃鱼生长就会受到影响，温度过高还会导致娃娃鱼死亡；环境温度与水温过低，也会导致娃娃鱼有效生长时间短，生长速度较慢。环境嘈杂易使其烦躁，光线过强还会产生应激反应。”重庆鲵生源农业科技有限公司负责人李女士向记者介绍。为让大鲵在此安心栖息、健康生长，项目全程秉持仿野生养殖理念，全力还原其自然生长环境。

在项目建设现场，记者看到，养殖车间大棚已全部搭建完成，工人们正有序清理棚内杂草，为后续仿生池修建做好前期准备。

李女士向记者展示了养殖棚效果图：大棚内树影摇曳、绿草如茵，配套布设着接引井水的专用管道。“我们参照野生溪流环境，打造了沟渠、洞穴与大小不一的养殖池，布局错落有致、功能分区清晰。8岁以上大鲵可以做种鱼，种鱼夫妻需单独饲养，避免相互争斗。这些养殖区分别用于鱼苗培育、成鲵养殖以及‘鱼王’展示，可全方位满足大鲵不同生长阶段的生长需求。”

李女士介绍，项目依托养殖场一口天然井水，配套建设水质净化、水温调控、室内温控等智能化设施，采用循环水养殖模式，将水温稳定控制在16至22 ℃，为大鲵营造出避光、安静、适宜的生长条件。

“野生环境下，大鲵3年仅能增长半斤左右，在仿野生养殖模式下，既保障了大鲵品质，又显著提升了养殖效率。”李女士说。

鱼苗来源与养殖质量同样是项目重点。项目将从“大鲵之乡”陕西汉中的正规繁育基地，引进半岁左右、体重约1斤的优质苗种，同时计划养殖部分大规格“鱼王”用于展示，发挥示范带动与科普展示作用。

养殖环节全程采用仿生态模式，投喂活鱼、活虾等天然饵料，搭配西南大学专项研发的配合饲料，严格落实“四定”投喂规范，全程精细化管控，切实保障大鲵品质与质量安全。

让“一条鱼”推动“一条链”

区农业农村委介绍，之所以引进该项目，旨在打破传统单一养殖模式，以大鲵养殖为核心，立足其丰富的药用与营养价值，积极探索“养殖+深加工+农文旅”多元发展路径，推动特色养殖向高附加值产业延伸，让“一条鱼”推动“一个产业链”。

重庆鲵生源农业科技有限公司作为一家以科技农业为核心的生态养殖与精深加工企业，经营范围涵盖农业综合开发，核心聚焦大鲵生态养殖、粗加工及精深加工，全力深度挖掘大鲵的产业价值。在产品研发上，该项目已构建起多元化产品矩阵，涵盖健康食品、酒类、护肤品三大类别，同时布局生物医药研发方向。其中，健康食品领域将推出富含大鲵胶原蛋白、适配老人小孩食用的娃娃鱼面条，以及蛋白粉、益生菌等产品，充分发挥大鲵蛋白质含量较普通肉类高出15%左右、人体吸收率达90%以上的独特优势。

酒类领域则提取大鲵营养成分，药食同源搭配中药材进行发酵蒸馏，推出52度白酒与36度低度养生酒，精准满足不同消费群体的需求；护肤品领域重点提取大鲵皮粘液中的肽成分，主打修复抗皱功效，开发水光针、面膜等产品，依托大鲵皮肤中丰富的活性胶原蛋白，全力打造高端护肤品牌。

此外，该项目还与一所大学水产研究学院达成合作，探索伤口修复类产品（如创可贴）的研发，进一步拓宽大鲵产业的应用场景。科技赋能是产业高质量发展的核心支撑，该项目积极整合优质合作资源，与某大学水产研究学院建立长期稳定合作，借助科研机构的技术优势，攻克养殖、深加工环节中的各类技术难题，持续提升产业科技含量。

同时，项目优化产业合作布局，将护肤品委托广州专业企业代工，益生菌与河南企业合作生产，蛋白粉生产基地布局在四川遂宁，充分依托各地产业优势实现资源优化配置，推动产业链上下游协同发力、高效发展。据了解，深加工产品的价值较单纯销售大鲵肉高出40%—60%，通过产业链的不断延伸，将大幅提升项目经济效益，推动大鲵产业从“养殖端”向“加工端”“消费端”全面转型、深度拓展。

让“小鱼苗”成为撬动乡村振兴的新支点

据介绍，按照项目分期规划，一期项目重点建设2000多平方米仿野生态养殖大棚，模拟湿地公园环境，区别于传统密集养殖模式，同时配套建设研学板块。目前已完成场地清理、杂草清除、大棚除锈修复、加梁封顶，养殖池开挖等工作，围墙已全部建成，等待详设图纸过审，即可完善后续工程，计划2026年5月底正式开园。

二期项目将建设4000多平方米科研楼、700多平方米运营中心（含餐饮功能），并整合外部10亩鱼塘，进一步拓展产业空间，目前因农转用等手续调整，计划2026年5月动工。

目前，大鲵生态养殖与精深加工项目正在紧锣密鼓地推进中，各项建设工作有序开展。预计几个月后，随着项目一期正式开园，一尾大鲵将从这里出发，“游”向全国市场，成为九龙坡一张亮眼的特色产业名片。

区农业农村委相关负责人表示，下一步，将持续做好项目服务保障工作，助力企业解决项目推进、生产运营中的各类难题，推动大鲵产业高质量发展，不断延伸产业链、完善供应链、提升价值链，让这尾“软黄金”真正成为撬动当地乡村振兴的新支点，让村民在产业发展中实现增收致富，走出一条具有九龙坡特色的乡村振兴之路。

记者 邬姜