“闻到香味就知道，今天又有好饭菜” 华龙家园社区老年食堂让五千老人乐享“舌尖福利”

▲居民为华龙家园社区老年食堂的美食和服务点赞。

走进中梁山街道盾安九龙城B区七七街的华龙家园社区老年食堂，居民总会被墙上的一整排奖牌吸引目光，这是食堂负责人靳太勇一家四口在大大小小的跑步比赛中获得的，总共有100多枚。

“感觉这一家人追求健康生活，那么对于饭菜的品控也不会差。”84岁的韩祖金推门而入时笑着念叨：“闻到香味就知道，今天又有好饭菜。”

靳太勇系着围裙在灶台前颠勺，有着37年厨龄的他动作行云流水，妻子周宁则正在分批将菜品端上保温台。自7月9日试运行以来，这家藏在社区里的食堂，已成为周边老年人的“每日打卡地”。

菜品丰富价格实惠

老人乐享便捷用餐

中午11点多，老人们陆续赶来，10多道菜品在保温台里色泽诱人——肥瘦相间的烧白码得整整齐齐，汤汁浓稠地裹着肉皮；太安鱼块在红油中翻滚，鲜香扑鼻色泽诱人；清炒时蔬翠绿爽口，搭配冬瓜骨头汤，还有蒸饺、麻圆等小吃点缀。

“每天的菜和汤都不一样，菜单提前公示，他们的菜品都是分批上，让后来的居民也能吃上热乎的新鲜菜。”韩祖金每天必来食堂吃饭，他说，为了照顾老年人，这里的酸梅汤特意分冷热款，水果都切小块方便取用。丰富的菜品还吸引了不少年轻人前来就餐。

缴费环节更显贴心，60岁以上老人刷身份证完成首次登记后，后续只需刷脸就能结算，普通居民12元就能吃到两荤两素；15元可自选菜品，60岁以上的老人可在此基础上每餐享受补贴2元钱。

“我们就经常过来看着他们做菜，特别放心，原材料的肉拿给我们看，包子馒头都是当面过了秤再蒸熟，起码三两一个，比外面卖的大三分之一。”韩祖金向记者介绍。

夫妻匠心控成本

微利守好民生饭堂

“从19岁学厨到现在，没改过行，就想把家常味做好。”靳太勇说，自己是华龙家园社区本地人，原本也经营着一家私房菜馆，妻子周宁在华龙家园社区做了十多年的志愿者。此前，周宁参与华龙家园社区志愿活动时，听老人念叨“吃饭难”，华龙家园社区希望能就近开一家社区食堂方便辖区老人，让夫妻俩考虑一下。夫妻俩认为社区食堂是大趋势，于是一拍即合。

食材采购是品质关键，靳太勇每天清晨去石桥铺指定商铺买肉，鸡鸭有定点宰杀点，鱼类就近超市采购，做菜的原料都主动展示给居民看，“让街坊邻居吃得放心”。

除日常餐食，社区食堂还售卖包子馒头、火锅底料，推出羊肉汤锅、家宴服务，计划售卖火锅底料拓展收入。从最初试营业月亏损2000多元到现在扣除人工、房租等所有成本后还有盈余1000多元，靳太勇朴实的话语道出了初心：“开社区老年食堂就不要图挣大钱，能覆盖成本、有点微利，守好这家食堂就满足。”

街道社区齐支持

办好一镇街一实事

保温台边的留样柜里，当天菜品按标准分装留样，监控摄像头全方位覆盖操作区，门口无障碍通道平缓无坎，卫生间也做了扶手改造——这些细节都离不开街道与社区的帮扶。“筹备时街道和社区多次带着我们去民主村社区等其他社区食堂考察，大到规划适老化装修，小到打饭线路、消毒柜摆放，包括帮我们向区民政局申请登记设备等，在街道和社区的大力支持下，我们的社区老年食堂才得以顺利开起来并运营下去。”周宁说。

中梁山街道华龙家园社区作为较大的廉租房社区，其中60岁以上老人约5000人，空巢老人有134人，特困老人11人。中梁山街道纪工委以“一镇街一实事”项目为抓手，开展养老服务领域专项整治，围绕人员服务、管理运营、食材选购等关键环节，对街道相关岗位和社区责任落实等情况开展督导检查，推动社区老年食堂顺利落地并平稳运行。

当前，中梁山街道正在建设“15分钟高品质生活服务圈”，社区食堂被纳入“15分钟高品质生活服务圈”建设框架，除华龙家园社区外，华龙家园社区老年食堂还对周边半山二村社区、协兴村社区、西山村的老人提供配送服务，由社区老年食堂统一将饭菜送到养老服务站，再由工作人员送到老人手上，让行动不便的老人也能吃上热饭。

86岁的蒋桂清感慨道：“娃儿周末才回来，现在走路五分钟就到食堂吃上了热乎饭，态度还好，真是感谢政府的好政策。”

记者手记

小食堂串联大民生

小小的社区食堂，承载着老年人的饮食需求，更串联起社区温情与政策温度。九龙坡区用政策红利降低运营门槛，用标准化管理筑牢安全底线，用真情服务让社区食堂走上了可持续发展之路。当越来越多这样的食堂出现在街头巷尾，“15分钟高品质生活服务圈”便有了最温暖的注脚——民生福祉，终究要落实到一餐饭、一碗汤的烟火气中。

记者 冉冉