我区开展“九龙少年 食在非遗”系列公益微研学之“百味相生·秦云老太婆摊摊面”主题活动

九龙融媒讯（记者 范坤民）11月22日，团区委、区青少年宫共同组织开展的“九龙少年 食在非遗”系列公益微研学正式启幕，30名青少年走进重庆市级非物质文化遗产——秦云老太婆摊摊面（全国总店），开启了一场别开生面的非遗美食探索之旅。从历史溯源到亲手实践，孩子们在一碗小面中品味着非遗的独特魅力。
走进总部陈列室，秦云老太婆摊摊面的历史在孩子们面前展开。古老的制面工具、发黄的照片和技艺流程图，默默讲述着这项非遗的传承故事。在研发室里，孩子们被琳琅满目的香料吸引。工作人员讲解道：“菜籽油需用葱段和芝麻提香，烹制肥肠、牛肉等浇头，更要用到十几种天然香料。”孩子们认真记录，为风味的复杂精妙惊叹不已。品牌宣传片则让孩子们看到非遗在当代的活力。从荣获“重庆小面50强第一名”到登上《舌尖上的中国2》，一项传统技艺如何成长为美食品牌，深深吸引着每个孩子。

系上围裙，孩子们便踏入了“摊摊面学堂”。在师傅们手把手的指导下，他们小手拿起调料勺，认真揣摩着每一味佐料的配比；小心翼翼地将面条投入锅中，专注观察着火候与时机；最后为面条淋上浇头，亲手完成属于自己的那一碗作品。从最初的手忙脚乱到逐渐掌握节奏，孩子们在亲身体验中真切感受到了“匠人精神”的温度。
当孩子们亲手制作的摊摊面热气腾腾地端上桌，整个空间瞬间被诱人的香气和兴奋的欢呼填满。他们小心翼翼地捧起碗，吹开热气，品尝着这份独一无二的劳动成果。那麻辣鲜香的味道里，有亲手调配佐料时的专注，有观察火候时的耐心，更有对非遗技艺的初体验。这一刻，碗中的面条，如同一座桥梁，让古老的非遗技艺从抽象的“文化遗产”，化为了可触、可感、可品味的生动传承。
下一步，团区委与区青少年宫将持续推进“九龙少年 食在非遗”系列公益微研学活动，秉承校外教育闲暇性、趣味性与融合性的特点，拓宽青少年儿童文化视野，让更多青少年儿童化身“九龙非遗美食星选官”，通过探店体验、文化解说等丰富形式，助力其从“技艺学习者”蜕变为“文化传播者”，让千年非遗在青春的接力中焕发新生。