我们的幸福生活| 5平方米卤菜店 5年后年销售上千万

位于陶家工业园区的一处现代化食品厂，卤味飘香，从这里生产出的小七陈卤，正走向全国各地，一年销售额达到1500万元以上。今年，在疫情席卷下，3月出货量还比去年增长了一倍。

然而，5年前，该厂的前身还是石桥铺一家面积仅5平方米的卤味店。为破解发展“天花板”，谢小勇和谢小容两姐弟开网店、搞直播，逐步拥抱数字化，小店摇身一变，成了现代化工厂。

幸福的姐弟俩没有忘记支持他们事业发展的家乡父老，他们提供务工机会，收购贫困户自种的农产品，每年帮扶50名农户每人增收1.5万元，带领更多人实现梦想，走上幸福之路。

传统食品企业

搭乘互联网快车高速发展

谢小勇，1985年出生，毕业于四川外国语大学。大学毕业后的他，曾为了“环游世界”的梦想，在美国邮轮公司当了3年的海员和调酒师。他酷爱美食，去过20多个国家，他说：“上帝创造一张嘴，就是拿来吃的。”

回到国内后，谢小勇发现，姐姐谢小容于1997年在石桥铺开的卤味店“小谢卤味”，生意十分红火，拿手菜“卤肚”入口微甜爽辣，吃后回味悠久，仅5平方米大小的店门口时常排起几米的长队。

谢小容回忆说：“那时，生意最好的时候一天能卖几千元。但仅开这个线下店，发展的空间太小了。”

坚持人工操作，保持食品的天然和安全。

这时，谢小勇的朋友们建议他们开一家淘宝店，把谢小容做的辣卤分享出去。思想前卫的谢小勇便决定和姐姐一起创立“小七陈卤”。2015年，小七陈卤淘宝店正式开业。他们在家制作食品、包装、发货，忙得不亦乐乎。坚决不添加防腐剂，保持食品的天然和健康，这一点成了“小七陈卤”赢得回头客的关键因素。

有了产品这一硬实力，谢小勇还学习了不少关于互联网销售和电子商务的知识，在产品包装设计、网店平面设计上，他都精挑细选，如实呈现。

公司落户陶家

获评市级示范、挂牌上市企业

不到一年时间，谢小勇和姐姐谢小容便做出了不小的成绩，一个月卖出2万余份产品，创收近40万元。

2016年，谢小勇有了创立公司，扩大生产规模的想法。他听说九龙坡陶家工业园区内，有不少食品企业在此集聚，于是来到园区进行咨询和考察，受到了园区相关负责人和同行们的欢迎和指点，很快确定了公司的选址，开通了商业账户，办好了卫生许可证，通过卫生级别考试……

“可以说，园区替我们真正展开了梦想的翅膀。”谢小勇说，公司成立后，他们没有选择“流水线式”的生产车间，而是修筑了商业厨房，升级了全自动真空包装机，还把实体店关掉，聘请了5名工人。

姐姐谢小容正在制作卤味。

这样一来，谢小勇和姐姐更加专注于产品开发，他们打造出2万平方米的科研生产基地，创新将“肉食品发酵”等现代生物技术，与传统的四川泡菜工艺相结合，配以多种营养成分和复合香辛料。目前，“小七陈卤”泡制品、卤制品和调味品等三大系列产品，已有20多个品种，30余个规格。

诚实守信的服务，过硬的产品质量，为“小七陈卤”赢得了市场的高度认可。他们逐步在天猫商城、京东商城、唯品会等开设网店，通过直播带货等形式，快步迈进“金皇冠”行列，拥有粉丝超40万人次。

2017年-2018年，公司通过SC食品安全生产认证，获评重庆市级农产品加工示范企业和重庆OTC挂牌上市企业，2019年，年销售额达到1500万元以上，真正成为了零食食品企业的模范。

不忘回报社会

引导困难户走上幸福路

今年年初，由于疫情蔓延，“小七陈卤”直至3月才得以复工。但在这样艰难的情况下，公司出货量同比还增长了一倍。

“政府给予了我们不少实在的帮助。”谢小勇告诉记者，按照相关政策规定，园区在疫情期间为公司减免了10％的租金费用，为公司减轻了经济压力。

两姐弟实现了梦想的飞跃，但他们时刻不忘回报社会。工作之余，他们和团队会定期走访福利院关心孤寡老人，并为周边居民提供工作机会。“每年在公司，或者经我们介绍到其他食品公司的务工人员，达300多人次。”谢小勇告诉记者，他还收购本地贫困户种植的特色农产品，帮助农户增收。

“幸福是通过自己的大脑和双手去创造的。”谢小勇说，目前，“小七陈卤”已通过网络，销售至全国各地，但他和姐姐还树立了一个更远大的理想：有人类的地方，就有中国美食；有人类的地方，就有“小七陈卤”！